13 de marzo de 2012 11:13 hrs.
Hay un refrán inglés – utilizado con frecuencia y con razón – que se podría traducir como ‘demasiados cocineros en la cocina arruinan la comida’. Así que, la idea de reunir los cocineros de ocho de los más conocidos restaurantes de La Rioja es, a primera vista, receta para desastre.
Y eso es precisamente lo que hizo la asociación de restaurantes Ricamesa para la cena benéfica que organizó en el Restaurante Delicatto de Logroño el viernes pasado. Los cocineros de los restaurantes Chef Nino, La Vieja Bodega, El Rincón del Vino, La Galería, Marisol Arriaga, El Arriero, Café Rioja y El Portalón preparaban una amplia selección de tapas y platos para más de 160 comensales.
Pasé bastante tiempo en la cocina esperando las chispas. Y aunque no había escasez de acción las únicas chispas que saltaron fueron las de los fogones.
El evento fue un éxito y recaudó €6.000 para Cáritas. He puesto más fotos en esta galería.
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23 de febrero de 2012 12:11 hrs.
Tondeluna, uno de los restaurantes más nuevos e interesantes de Logroño, estaba completo anoche para la primera charla de la serie de ponencias Somos Capital, una nueva propuesta del cocinero riojano Francis Paniego.
Paco Morales, cocinero cordobés que lleva un restaurante epónimo en Hotel Ferrero de Bocairent (Valencia), relató como pasó de sacar pizzas del horno y llegó a formar parte del club, cada vez más grande, de cocineros españoles con estrella Michelin. Inventa aproximadamente 50 platos nuevos al año y anoche habló de los proceses físicos y mentales que conlleva crearlos.
La serie está motivada por el epíteto que ganó Logroño este mes de Capital Española de la Gastrónomia 2012. En las próximas semanas Juan Mari Arzak de Arzak (tres estrellas Michelin) y Andoni Luís Aduriz de Mugaritz (dos estrellas) participarán en Somos Capital.
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15 de febrero de 2012 11:46 hrs.
“¿Cómo consigues este efecto tan cercano en las fotos?” María quería saber esto cuando me hizo una entrevista para Wevents. Junto con una socia Carlota, acaban de lanzar la empresa dedicada a la organización de bodas. La idea es que les cuentas la boda de tus sueños y les confías toda la organización. Así llamados “wedding planners” ya están bien establecidos en Inglaterra y, cada vez más, en España también.
Volviendo al tema, y la respuesta es una combinación de ingredientes. Obvio, la luz y la composición son clave y, aún más importante, utilizo mi experiencia de doce años como periodista; que me enseñaron que es todo cuestión de paciencia, observación y anticipación.
También me acerco personalmente al meollo de la cuestión – siempre de manera discreta y respetuosa. Me situo en medio de la acción, porque así pretendo que se sienta quien observe después las imágenes.
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03 de febrero de 2012 16:30 hrs.
Por fin entraba calor a mis pies cuando recibí la llamada. Nevaba fuera y hacía -4C y estaba contento pasar la mañana haciendo tareas administrativas en mi despacho.
“¿James? ¿Estás en Ezcaray? Seguro que ha sido una buena nevada en Ezcaray,” dijo la voz en la linea. “A ver si nos puedes sacar unas fotos.” Era Javier del Diario La Rioja.
Me suele gustar recibir llamadas del periódico. Me llaman de vez en cuando pidiendo que haga un retrato o cuando pasa algo interesante en mi rinconcito de La Rioja. Hacer reportajes fotográficos para el diario es una buena manera a conocer gente local y me da la oportunidad de probar técnicas nuevas con mi equipo.
Con el frío de ayer estaba menos entusiasmado de lo normal pero, por otro lado: ¿cómo se puede rechazar la oportunidad a jugar en la nieve? La recompensa ha sido encontrar una foto mía en la portada del periódico de hoy - a pesar de la fuerte competencia con otros fotógrafos.
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17 de enero de 2012 16:02 hrs.
Cómo puede mejorar una persona su creatividad y conseguir a sacar fotografías emocionantes e íntimas? De este tema trataba el cursillo para fotógrafos de boda que atendí la semana pasada en Astorga, Castilla y León.
El taller La Mirada es la creación del fotógrafo de boda, Vinícius Matos, quien es admirado a nivel mundial por sus reportajes de bodas. Aparte de ser un fotógrafo de primer nivel, Vini mantiene que para mejorar hay que mirarse a uno mismo – a tus propias cualidades y defectos. Sólo al entender lo que te detiene, se puede aprender a avanzar.
Durante el primer día, los 12 fotógrafos salieron a ciegas (literalmente) lo cual les exigía utilizar sus otros sentidos. Durante los dos días siguientes cada uno hizo un reportaje de 12 personas de la zona haciendo sus vidas diarias. Las personas incluían una policía, un herrero, una concejala, un pintor y una mujer mayor en una casa residencial.
Como fotógrafo del taller, mi tarea fue hacer un reportaje de los 12 fotógrafos y sus tareas. Aparte éstas foto que veis aquí, he subido mi show de diapositivas a You Tube.
Los fotógrafos siguientes participaron en el taller:
Paolo Bocchese, Virginia Gimeno, Rares Pulbere,
Susana Barberá, Sergi Escrivá, Alfonso Azaustre,
Horacio Arriaza, Santiago Vega, Albert Pamies,
Daniel Garcia Lopez, Nelson Philipe, Antonio Luna Castaño.
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